•  des aliments acidifiants etacides a ne pas trops consommés

• la viande, la volaille, la charcuterie, les extraits de viande, le poisson
• les Sufs
• le fromage (les formages forts sont plus acides que les doux)
• les corps gras animaux
• les huiles végétales, surtout l'arachide et les huiles durcies ou raffinées
• les céréales, complètes ou non, avoine, ... surtout le millet
• le pain, les pâtes, les flocons et aliments à base de céréales
• les légumineuses : arachide, soja, haricot blanc, fève, etc.
• le sucre raffiné et blanc
• les sucreries : sirop, pâtisseries, chocolat, bonbons, confiture, fruits confis, etc.
• les fruits oléagioneux : noix, noisette, etc (sauf l'amande)

• Aliments alcalinisants et alcalins

• es pommes-de-terre
• les légumes verts, crus ou cuits : salade, laitue, haricot vert, chou,...
• les légumes colorés : carottes, bettrave, etc (sauf tomate)
• le lait, le lait en poudre, le séré bien égoutté, la crème
• la banane
• l'amande, la noix de Brésil
• la chataîgne
• les fruits secs (sauf abricot )
• l'eau minérale alcaline
• boissons à la purée d'amande